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3. Menu.003 虾仁馄饨(下)

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叶修向来是自来熟,甭论认不认识都能搭上两句话,更何况眼前这人虽说从未见过,但总觉得有些眼熟,因此脑子还没转过来,倒先是看着他肩膀上濡湿的痕迹问上了一句:“外边还下雪呢?”

吴邪先是一愣,杭州古董店小老板与生俱来的修养让他迅速搭上了话:“早就停了。”

那是他路上不小心碰着树枝,撞上撇下来的落霜才弄湿的。

“这样啊。”

叶修搓了搓手,在手心呵了一口气,临推门出去前撂下一句:“天冷,吃碗馄饨吧。”

吃碗馄饨,这句话不知怎的在吴邪的心底落下一颗种子,以至于过一会儿幸平纯问他要吃什么的时候脱口而出:“来碗虾仁馄饨吧。”

“好的,请稍等一会儿。”

幸平纯对答如流。

馄饨算是流转最为久远的民间吃食之一,也算是一方水土养一方的经典范例——各地的馄饨在称谓、做法以及口味上都有所不同。但不论是哪里的馄饨,是扁食也好,云吞抄手也罢,大都要趁着那一口鲜活热乎的劲儿一口吞下去,尽情感受那一份氤氲的人间烟火气息才算得意。

像是这般寒意沉沉的日子里,吃一碗热气腾腾的馄饨再合适不过。

馄饨本就皮薄,不需烧上多久,否则那摇摇晃晃在汤面上浮沉的小船可就破釜沉舟了,吴邪坐在座位上拨弄了一会儿那印尼风格的猫形熏香壶,不多时一碗馄饨就端了上来。

“这是您点的虾仁馄饨,请慢用,如果要加醋的话,醋就在您右手旁边的小瓶里。”

幸平纯温声说道。

“谢谢。”

吴邪极有礼貌地点了点头,但手上并不见动,他吃馄饨向来不加醋,店家苦苦熬了半天的汤料,若是被自己不识好歹地加了些佐料进去而失却本身的滋味,那可就得不偿失了。

“这卖相可真是不错。”

他似观摩客人献上来的古董一般仔细咂摸着,在柔和的灯光下,嫩滑的馄饨皮如雪纱一般在汤中飘荡着,那紧致微红的虾仁裹在里边,随波而动,就如同一尾尾公园池子里贪得无厌的胖金鱼一样,露出白花花的肚皮,而身上的波光粼粼流动着。

吴邪轻轻舀起一枚馄饨,方方正正的薄皮折叠裹馅,刚触及唇齿便顺溜地滑入口中,而细软质感的皮,入口即化的馅儿,再加上那醇美的汤水,那滋味可真是神仙难救。

嘴里先被这起伏的皮与汤安抚了一遍,再轻轻一咬内里的肉馅。不管面皮擀得再好,肉馅不行也全是白搭,全瘦则太柴,肥脂过多油水又过于丰厚,像是这般肥瘦相间的五花是正好,而虾线抽得干干净净的虾仁再这么轻轻一咬,仿若最深幽的宝藏也躲不过摸金校尉的打探一样,清润弹牙,那美物的鲜与弹就这样无处遁藏,吴邪长长地叹了一声,感觉全身都温暖了起来。

“好久没吃过这么好吃的馄饨了。”

他心里这样想着,动却是一点都停不下来。

旧时在苏杭,街头小吃里最缺不得的一样就是馄饨,吴邪还记得那时候走街串巷的小贩们挑着的“骆驼担子”。什么老字号,什么百年老店,那都是近些年抠字眼弄出来的玩意儿,那年头的馄饨店难以称之为“店”,一根晃晃悠悠的长扁担,便承担着店家全家老小沧桑岁月的里人生。

卖馄饨的人清晨大一早便会出门,扁担的一头是放着柴火的行灶,虽说有些简易,但大锅就在上边冉冉冒着热气,而另一头则是烟熏火燎沾着柴灰的橱柜,里边放着面皮肉馅,佐料木柴以及包好的馄饨,瓶瓶罐罐琳琅满目,看得年幼的他眼花缭乱。

馄饨贩子并不像磨菜刀的人那般吆喝,他们的手里往往会拿着一个竹梆子——那是两头掏空的一截竹筒,不知还做过什么别样的处理,总之只要用木棒往·上边轻轻一敲,那独特的声响便会穿过青砖巷弄,白墙黑瓦,传入饥肠辘辘的人们的耳膜之中。

若是有人喊上一句来一碗馄饨,那原本还在慢慢悠悠走在青石路上的小贩动立马就会变得麻溜起来。担子往地上一放就稳稳当当地拿着水壶往锅里倒开水,底下的炉火扇得红旺旺的,待水一烧至沸腾,一个个包好的馄饨就赶着趟儿似的往里跳。那些细皮嫩肉的馄饨一开始像是尚未□□的小骨朵,很快就被热浪催得花叶舒展,层层绽放,空气里也腾起一阵云烟似的白雾,而诱人的香气就这样幽幽袅袅顺着墙壁往外淌。

配菜早在煮馄饨的时候就搁好了,紫菜虾皮,外加一点儿榨菜丁,用半勺热汤这么一冲,再把熟透了的馄饨盛进去,挤挤挨挨的小百合就这样在碗里冒出了头。假如是秋冬寒夜,店家还会体贴地加一两滴红油进去。

尚在年幼时的吴邪碰见卖馄饨的,总会看得目不转睛,他总是在瞧,瞧他们如何平地里燃起一地炊烟,又像是变戏法一样端出一碗碗热气冲天的汤馄饨,看得目不转睛,哈喇子都要流下来了。

这时三叔总会扯着他往回走,他也不吭声,任由自己的小手被拉着往前走,头却像是被胶水粘住了似的一直向后看,直到三叔长叹一口气,拉着他去馄饨摊子那要上一碗馄饨。

“真是服了你了,你这孩子,天天就知道吃!”

三叔总会这样恨铁不成钢地看着他,看着他抱着小碗吃得不亦乐乎连一点搭理的心思都没有,才又长叹一声,“也给我尝两个。”

如今这柴炉早已不问世事,随着过往的一切坠入落寞的长河中,街上也看不见走街串巷挑着扁担的馄饨贩子,但“柴火馄饨”这名字却是一脉相承流传了下来,为一些馄饨店里的招牌保留着。

只是名头虽还在,内里却早已变了样子,偏偏在这一片荒芜的大山底下,他又重新找回了当初抱着馄饨碗不肯撒手的贪恋。

“时间真是过去很久了啊。”

自从那时到现在,咿呀学语、蒙学初开的孩童成长为身上已染上暮色的青年,其中经历种种,滋味重重,而自己所做的一切,也不过为了“无悔”二字罢了。

他不再是那个能肆无忌惮站在马路中央舔碗的小孩,不能再因为身上有着别人化的保护伞就任性妄为,如今的他,已成为了自己从前从未想过的那种人。

只是,有些累了啊。

吴邪又忍不住去想,如果上帝将两条路通往的目的地在他的眼前描绘清楚,那么十年前的他究竟会选择安安稳稳地做他的古董店小老板呢,还是踏上与如今同样的道路呢?

他本以为自己会对这问题犹豫很久,但心中却是三下五除二就得出了答案——他依然会做出同样的选择。

“老板,结账。”

吴邪把连汤都一滴不剩的碗放在桌上,“多少钱?”

“十块就好了,您是付现金呢还是扫码?”

在柜台前的少女问道。

这价钱倒真是让他有些吃惊,十块钱这么有分量,这怕不是五年前的物价了。

“扫码吧。”

他从善如流,从怀里掏出手机。

再次走出那家餐厅的门时,吴邪的手心难得有了些温度,他再次望向长白山的方向,只可惜此刻天色已晚,什么都看不清了,但他仍旧在心中默默念着。

“西湖边上的铺子关了不知道多久了,电费跟水费的催缴单也该有好几张了吧,灰尘少不得也有不少,回去的时候,得好生打扫一番才行。”

“小哥,等我带你回家。”

者有话要说:

总觉得每一章的字数要凑齐三千格外费劲。仔细想了想,大约是人名太短的缘故吧……现在真是非常想念吉尔伽美什这样的名字了。

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