第32章 西施豆腐

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斯老弟眼睛瞄了一眼老爷子准备的食材，挑出几样菜品和一盒嫩豆腐！开始自顾自的动起刀！首先是拿起那一盒嫩豆腐，给它切成丁，再切点黑木耳和青大蒜末，和豆腐放一起备用。接着拿出笋切成丝，再切成长长的小碎末，金针菇切成小段，又来两个鸡胗，切成丁，还有鸡肠也切成小丁，再剁点肉末。我有些没看懂这个菜谱，平时这些食材好似和豆腐都搭不上边呀！

“

西施豆腐，我们诸暨很常见的一道菜！”他像是看出我的疑惑，边备菜，边给我介绍了起来。“其实很简单，就像你们东北那边的大乱炖，哈哈！”

此时，火罩上的鱼已经烧好，锅盖掀开的瞬间，鱼香味儿充满整个厨房，将鱼盛进一个大鱼盘中。撒上香菜点缀，可谓是色香味十全了！

“哥，我要开始了！”起锅烧油，他开始边炒边讲：“来一勺z油，z油烧的西施豆腐特别香，油热下入肉末。将其炒散，把所有的配菜都倒进去翻炒均匀，翻炒均匀后下入盐、蚝油、生抽、鸡精，再把它们的翻炒，接着加入两勺清水。”他认真的讲，我认真的听，“水开了，下入豆腐，用勺子轻轻的给它们推动几下，开大火煮2分钟！嘿嘿！哥，这个淀粉勾的，我打的薄一点，这样豆腐的香味更鲜美一些！厚薄是可以根据自己的口味定的！”我听他是提醒我这个份量，自然也是明白的，给他摆出一个ok的手势！最后出锅前他加入了点香油“哇，香的嘞！”“哈哈，准备出锅了！出锅撒上葱花，来点灵魂胡椒粉，我们诸暨的特色西施豆腐好喽！”

“哈哈，哥，来尝一尝！”他又用勺子盛出一点，放进碗里，先吹了几下，然后递给我。我有心想尝尝这西施豆腐，之前总是闻到其大名！但好像从来没有真正吃过！一勺进口。“嚯、嚯。烫！”一块豆腐在口中来回打转，烫的我不敢完全嚼在口中！

“哈哈！心急吃不了热豆腐。你怎么那么猴急！”他眼睛偷偷瞄了一眼门口，随后直接上嘴亲了过来！

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