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024 探店攻略(第1/2页)

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且不论烹制这道菜所花费的时间和精力,单是这个猪肘的成本少说也得七八十,陈桂彦简直不知道老板要怎么赚钱!

味道更不必说,皮肉在舌尖轻抿即化,瘦肉酥烂而不柴,吸饱了酱汁的咸香;肥腴处如凝脂般滑嫩,却毫无油腻之感。

相当地道的东坡肘子,哪怕起苏东坡于地下,也决计挑不出刺来!

陈桂彦抄起饭勺往饭桶里一探,好家伙!十分钟前还冒尖的饭山,这会儿就剩几粒孤零零的米粒粘在桶壁上。

抬眼一瞧,于得水正把一块肘子皮往米饭上蹭油花,刘盈希腮帮子已经鼓成仓鼠仍在往嘴里扒拉,一吃一个不吱声!

“刘老师怎么又添了半碗饭?”陈桂彦的筷子尖指着刘盈希的碗,“刚才是谁说要控碳水来着?”

刘盈希不紧不慢地咽下第五口饭,推了推反光的眼镜,正色道:“没有半碗,只有0.4碗,根据《夜间饮食守则》第三条,盛饭不满一碗,可以忽略不计。”

你绝对是体育老师吧!

“老板!再来半桶饭!”

华灯初上时,客人逐渐多了起来,有好几桌都是中午的回头客,包括那对小情侣。

女生一进门就把手机屏幕几乎怼到吴建军鼻子前:“老板你看!你们家在某团上被黑惨了,我替你们怼了十几条差评!不给点优惠吗?”

“敞开了吃!”吴建军十分爽快,“今晚米饭免费!”

小情侣中午尝了盖饭,晚上便直接点单锅小炒。

回头客基本都是这个策略:一份盖饭卖20到25块不等,而一荤一素两个菜只六十块钱左右,价格差不了多少,单点的菜量却是盖饭的两倍。

新来的客人却盯着价目表倒抽凉气,有的人默不作声地走了,有的人犹豫再三,最终试探性地要了份盖饭。

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